Receita: Bolo de banana com Cacau sem trigo branco e sem glúten.

Essa receitinha é uma adaptação que deu super certo! Juntei tudo que já tinha em casa e rezei muito para dar certo, resultado? Deu super certo!! Vale a pena tentar. É super simples, com ingredientes simples e o principal, não leva farinha de trigo :) Fica fofinho e cai super bem como sobremesa ou como lanche da tarde. E quem quiser, pode incrementar fazendo cobertura, colocar oleoginosas e por ai vai... 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 bananas maduras
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo (ou mel)
• 2 colheres de sopa (generosas) de cacau em pó
• Pitada de sal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

Modo de preparo:

• Num liquidificador bata os seguintes ingredientes: os ovos, as bananas, o óleo de coco, o açúcar,  o cacau e a pitada de sal. Processe todos esses ingredientes até adquirir uma massa bem homogênea.
• Logo depois adicione à mistura o extrato de baunilha e o bicarbonato, e processo mais um pouco.
• Em seguida, com o liquidificador desligado, adicione a farinha de linhaça e o fermento. Dessa vez, indico que misture delicadamente com uma espátula.
• Pronto!

Agora é só já ligar o seu forno a 180ºC e deixá-lo pre aquecendo, e untar uma forma com óleo de coco e cacau, adicionar a mistura à forma e colocá-lo pra assar por um período médio de 30/40. Antes de retirá-lo do forno é bom fazer aquele antigo teste do palito ou do garfo, só pra checar se está tudo bem assadinho, e enfim retirá-lo e curtir seu delicioso bolinho, quente mesmo rsrs Porque eu sempre como assim, bem quentinho :)

Esse foi o meu, feito hoje!

Espero que aproveitem!